HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm Amazon.co.jp : ヨシカワ 片手鍋 16cm 1.7L 蓋付き IH・直火対応

Amazon.co.jp : ヨシカワ 片手鍋 16cm 1.7L 蓋付き IH・直火対応。燕三条製｜YJ3522郷技 ステンレス 片手鍋 18cm2.3L IH対応 直火。411066-6.jpg。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。IH対応片手鍋16cm - Lucente - LU-16K - 株式会社丸山 - 新潟。クイーンクック 6Lシチューパン 大フライパンセット。ビタクラフト 無水 フライパン アリゾナ 片手鍋 コロラド おせち 時短 炊飯。業務用ステンレス蒸し器 4段。バーミキュラ オープンポット2 美品。團十郎　包丁　18cm。ル・クルーゼ ビュッフェ キャセロール 30 廃盤 オリーブ。2個セット　エベレスト　両手鍋　片手鍋　ホーロー鍋　レトロ　ドイツ　タイル。STAUB 鋳鉄 両手鍋 24cm グレー。【新品未開封】T-fal IHモカ　バラエティセット。【新品未使用】　staub ピコ　ココット　オーバル　24cm レッド。STAUB ピコココットラウンド22。アムウェイクィーンクックQCW4Lシチューパン。バーミキュラ オーブンポットラウンド ２６cm　SUKIYAKI　マットブラック。STAUB ブレイザー26cm 黒。WANABEワナベ STAUB グレー M18cm 両手鍋　新品。【2点分の価格です】ストウブ ベビーウォック 16cm ガラス蓋付き。【新品未使用】ラギオールアン オブラックステンレスソムリエナイフ。新品★レインボークッカー　タッパーウェア 両手鍋 21cm 2.7L。【訳あり】【未開封】アサヒ オールパンゼロ(フライパン)22、26㎝ マンゴー色。業務用　★新品★　保温ジャー 3升 テンポスオリジナル TBHJ-300W。廃盤　ルクルーゼ　ソースパン 18cm フェノールハンドル　ブラック。ル・クルーゼ　マルミット　22cm　ハート　両手鍋